传统腌制盐水鸡的地道做法

-title- 【沉浸式烹饪】💖自制最嫩口盐腌鸡！🧂跟着美食家一起做鲜美的浸鸡肉秘籍🌟

🌈大家知道我在哪儿能买到最好的食材食材~？👀在今天的菜单是【最正宗的自制盐腌鸡】！盐渍鸡肉是一种传统的烹调方法~能够保留肉质中汁水，锁鲜入味！🌿不仅味道美妙而且吃起来滑不膋糯的口感~让你每一寸口腔都充满惊喜。🍗

🎉【准备工作不可马虎！】

食材需要准备一只大小合适的三黄鸡，大约2斤左右，新鲜又肉质细嫩～🧄然后是一点盐和白胡椒面，还有姜片与大红蒜，用来提升香料香味。✨还有最后也是最重要的一部分食材冰块～它将会帮助我们快速降低鸡肉表面的温度防止过煮烂！🧊

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第一步：混合调料

将适量清水放入锅中的火腿，加足量的粗盐并充分溶解盐，用纱布过滤一下杂质，加入白酱油再加热烧开。

接下来放入去毛清洗完毕后的新颖鸡肉，并撇去油沫，等到鸡血全部浮起。

改小火爆制36分钟之后，转大火继续爆36，使汤保持沸腾。

第四步：浸泡时间至关重要

待汤汁稍冷后离火，加入生姜片，浸泡6至7小时（期间需翻3-4）保证盐水均匀渗透到每个角落！

🔥【掌握这几点，保证您做的美味可餐哦!🍽】

💡【注意点1】不要着急煮熟鸡肉就立即上灶火！静置让调料充分融于鸡肉。

💡【关键2️⃣】最后记得将鸡肉捞来放置晾凉并浸泡在冰箱中10～17度环境35℃之间冷藏几个小时。

💡小贴士盐量要适当不宜咸度太高，建议多试几次找到最合适的比例！

盐水量的多寡也会影响结果盐太少不够腌透盐太多反而让鸡肉太咸失去本来的本味。

⏰务必遵循时间和流程！别忘了提前准备并安排得当！

👩‍🍳【总结一下】盐渍鸡虽然看起来比较复杂但并不难只要掌握好方法！尝试亲手做出的鲜美鸡食绝对令人印象深刻，赶紧动手吧～！

📸#自制盐渍鸡肉盐水鸡 🧂 #沉浸式做饭新手也能成功

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